Cardápio
Sugestão de cardápio para a Limpeza Hepática
Um dia a dia leve e nutritivo, do café ao jantar, com as listas completas de alimentos permitidos e os que evitamos durante a semana da limpeza.
Café da manhã
- Escolha 2: inhame, batata doce, banana cozida, tapioca ou cuscuz
- Ovos (opcional)
- Frutas: mamão, banana prata, açaí, melão, pêra, morango, manga, abacaxi, maçã, uva, melancia, laranja
- Chás: erva doce, cidreira, camomila, alecrim, boldo, capim-santo, funcho, melissa, sabugueiro, artemísia, limão
Lanche da manhã
- Uma ou duas frutas
- Água natural ao longo do dia, além do ácido málico
Almoço
- Escolha 2 legumes cozidos no vapor + folhas + arroz integral ou quinoa + lentilha, grão de bico ou feijão + 1 vegetal cru
- Cozidos: chuchu, berinjela, cenoura, abóbora, brócolis, couve-flor, vagem, abobrinha, jiló, batata baroa
- Crus: cenoura, beterraba, rabanete, tomate, couve
- Folhas (exceto alface): couve, agrião, rúcula, almeirão, chicória, brócolis, acelga, espinafre
- Lentilha ou grão de bico como ótimas substituições ao feijão
Lanche da tarde
- Uma qualidade de fruta que não tenha comido no café da manhã
- Ou um chá (nunca chá preto, café ou mate)
Jantar
- Salada de verduras e legumes
- Sopa de lentilhas, escondidinho de verduras ou refogado de inhame
Importante
- Nada de alho, cebola cozida, alface ou sal refinado. Substitua por açafrão, cominho, salsa, coentro, cebolinha, alecrim, manjericão, orégano, tempero verde/seco e sal grosso para churrasco batido no liquidificador.
- Água à vontade — 2 L por dia —, mas nunca junto com as refeições.
- Frutas à vontade, mas nunca salada de frutas. Uma qualidade por vez.
- Legumes cozidos no vapor, na cuscuzeira ou em panela elétrica, sem óleo.
- Evite qualquer bebida gelada. Prefira água natural, mineral ou de filtro de barro.
- Batata inglesa e abacate são proibidos durante a semana da limpeza.
Listas completas
Cozidos no vapor
- Jiló
- Berinjela
- Couve
- Abobrinha
- Repolho
- Abóbora
- Chuchu
- Espinafre
- Vagem
- Tomate
- Couve-flor
- Batata baroa
- Inhame
- Batata doce
- Mandioca
- Cará
- Mandioquinha
- Cenoura
- Beterraba
- Lentilha
- Acelga
- Milho
- Maxixe
- Pimentão
- Repolho roxo
- Brócolis
Cruas
- Couve
- Pepino
- Tomate
- Repolho
- Acelga
- Cenoura
- Rabanete
- Beterraba
- Nabo
- Agrião
- Rúcula
- Almeirão
- Chicória
- Maxixe
- Pimentão
- Repolho roxo
Frutas
- Abacaxi
- Banana (branca / da terra / maçã / ouro / nanica)
- Maçã
- Açaí natural
- Melão
- Pêra
- Morango
- Manga
- Melancia
- Mamão
- Uva
- Pinha
- Jaca (com moderação)
- Cereja
- Pêssego
- Água de coco
- Ameixa natural
- Goiaba
- Kiwi
- Limão
- Laranja
- Caqui
- Graviola
- Umbu
- Pitanga
Chás
- Camomila
- Erva doce
- Erva cidreira
- Melissa
- Hibisco
- Chá verde
- Boldo
- Capim-santo
- Funcho
- Espinheira Santa
Grãos (deixar de molho 6–8 h)
- Arroz integral
- Arroz vermelho
- Arroz negro
- Arroz cateto
- Lentilha
- Quinoa
- Semente de girassol
- Grão de bico
- Chia
- Linhaça
- Psilium
- Gergelim
- Amaranto
- Semente de abóbora
- Feijão azuki
- Feijão carioca
Temperos
- Açafrão
- Curry
- Cominho
- Salsa
- Coentro
- Cebolinha
- Alecrim
- Sal grosso batido no liquidificador
- Gengibre
- Manjericão
Evite durante a semana
- Carnes em geral
- Farinha de trigo branca e produtos de padaria
- Leite de vaca / cabra, laticínios e derivados
- Arroz branco, polido ou parboilizado
- Açúcar refinado e adoçantes
- Sal refinado iodado
- Óleos de soja, milho, canola e girassol
- Alho, cebola cozida e alho-poró
- Batata inglesa e alface
- Café, chá mate ou chá preto
- Bebidas frias, geladas, alcoólicas e refrigerantes
- Frutas secas (ameixa, damasco, nozes, castanhas, amêndoas) e abacate
Na dúvida, não coma. Vamos focar nos alimentos listados aqui — seu corpo agradece.